- 2-3 adet patlıcan
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 1 kahve fincanı sızma zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 limon suyu
Patlıcanları ocak üzerinde közleyiniz. Akar su altında, kızarmış kabuğu alt tabakasına zarar vermeden soyunuz.
Avucunuz içinde yukarıdan aşağıya bastırarak acı suyunu sıkınız. Limon suyu bulunan porselen kâseye aktarınız.
Yoğurt, yağ, ezilmiş sarımsak ve tuzu ilâve ederek tahta kaşıkla karıştırınız. Porselen kayık tabağına aktarınız ve süsleyerek servis ediniz.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder