KAHVALTILIK ÇÖKELEK

Malzemeler:

• 1 kg. yoğurt
• 1 tatlı kaşığı sirke (1/2 limon suyu)
  
• 1 tatlı kaşığı deniz tuzu

Yapılışı:

Evde mayaladığınız yoğurdu (1 hafta önceden hazırlanmış), ocakta 2-3 dakika kaynattıktan sonra, tuz ve sirkesini ilâve ederek, 2-3 dakika daha kaynatıp, ocağı kapatınız. İlk bakışta kesik süt görümünde olur. Tencerede ılınınca, gözenekleri sıkı olan patiska türü kumaşlardan hazırlayacağınız torbada süzdürünüz.
Not: Yaklaşık 250 gr. çökelek elde edersiniz.

SÜZME (Kahvaltılık)
Yoğurdu bez torbada süzdürerek elde edebilirsiniz.

LOR (Kahvaltılık)
Malzemeler:

• 1 litre organik süt.
• 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

Sütü kaynatınız 4-5 dakika sonra tuz ilâve ediniz. 2 dakika sonra ocağı kapatınız. Yukarıda çökelekte bahsettiğim gibi ılınınca, bez torbaya koyarak süzdürünüz. Çökeleğe oranla daha tatlımsı bir tadı vardır.