YUMURTASIZ KURABİYE

Mâlzemeler:

• 1 su bardağı + 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı fındık veya ceviz (rondoda çekilmiş)
  
• 1 büyük çay bardağı şeker
  
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1,5 çay kaşığı karbonat
  
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
  
• Bir fiske tuz
  
• Aldığı kadar un

Yapılışı:

Porselen bir kâseye, yağ, şeker, tuz, tarçın, fındık ve yavaş yavaş un ilâvesi ile kurabiye hamurunu yoğurunuz. Hamur elinizden ayrılacak konuma geldiğinde, kıvamı yakalamış olursunuz. Hamurun üstünü örterek, 15-20 dakika dinlendiriniz. Hamurdan küçük küçük toplar oluşturunuz. Yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak diziniz. 200 dereceli, 5 dakika ön ısıtmalı fırında, 15 dakika pişiriniz.