Sert bir zemin üzerine yayacağınız, orta boy yaprağa harcınızı koyunuz. Daha sonra, rulo şeklinde sarınız.
Sol elinize aldığınız sarmanın uç noktalarını, sağ el işaret parmağınızla özenli bir şekilde içine bastırınız. Babacığım zeytinyağlı yaprak dolmasını sararken, farklı bir teknik olarak göstermişti.
Sarma işlemini o kadar hızlı yapardı ki sararken parmaklarını zor farkederdim.
Daha önce dolmaları tencereye dizme işlemini de profesyonel bir teknik olarak vermiştim.
Sunum aşamasında farklı bir görünüm kazandırdığını fark etmişsinizdir.
Kaydol:
Kayıt Yorumları (Atom)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder