SAHANDA GÖZ YUMURTA

MALZEMELER:

• 3 adet taze yumurta
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• Tuz
  
• Karabiber

Yapılışı:

Ocağın kahve pişirme gözünde, Sahanda tereyağını eritiniz. Ocağın altını kısarak, yumurtaları özenli bir şekilde, sarılarını dağıtmadan yan yana kırınız. Üzerini aynı boy bir kapak kapatarak, yumurta sarılarının üzerleri hafif beyazlayıncaya kadar pişiriniz. Servis esnasında, tuz ve karabiber serperek ikrâm ediniz.

Taze kaşar ve dil peynirli sahanda yumurta:

Göz yumurta tarifindeki sıralamayla, yumurtaları kırdıktan sonra, yumurtaların aralarına kaşar ve dil peyniri dilimlerini dizerek, peynirler eriyinceye kadar, üzerini kapatarak pişiriniz. Tuz ve kırmızı toz biber serperek ikrâm ediniz.