- 1/2 kg kuzu dana karışımı kıyma
Patlıcan oturtma malzemelerinin aynısını temin ediniz.
YAPILIŞI: Patlıcanları boydan alacalı soyunuz. Orta noktasından bıçakla boydan boya, yuva oluşturacak şekilde, alt kısmını delmeden kesiniz. Patlıcanları 15 dakika tuzlu suda bekletiniz. Temiz su ile yıkadıktan sonra kurutunuz. Patlıcanları derin yağda kızartınız ve kâğıt havluya çıkarınız. Patlıcanları tepsiye diziniz ve oyukları kaşıkla genişletiniz. Kıymalı sostan 1-2 kaşık açılan yuvaya yayınız. Üzerlerine dilim dilim kesilmiş domatesleri diziniz ve bir adet bütün sivribiberi orta noktasına dahil ediniz. Patlıcanların yarısına gelecek şekilde sıcak su ve bir miktar tuz ve karabiber serpiniz. İsterseniz fırında, isterseniz yayvan bir tencerede 15-20 dakika pişiriniz. Servis aşamasında incecik kıyılmış maydanoz ile pilâv eşliğinde sunum yapınız.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder